Бір'яні паходзіць ад слова Biryan, якое азначае смажаны рыс на персідскай мове.
Biryani - гэта тыповая паўднёваазіяцкая рысавая страва, якая складаецца з рысу, прыгатаванага са спецыямі і мясам ці гароднінай.
Гэта страва ідзе з персідскага рэгіёну, а потым распаўсюджваецца ў Індыю падчас праўлення Магула.
Biryani стаў нацыянальнай стравай Пакістана і лічыцца нацыянальнай стравай Індыі.
Biryani знаходзіцца ў розных варыянтах і тыпах, такіх як жывёлы, курыца бір'яні, казла Бір'яні, ялавічны бір'яні і агародніны Biryani.
Biryani звычайна падаюць з Раітай, салёнымі агуркамі і пападум.
Biryani можна прыгатаваць пры дапамозе пласта або тэхнікі кулінарыі, дзе матэрыял рыхтуецца ў пакрытай патэльні на слабым агні на працягу некалькіх гадзін.
Biryani - вельмі папулярная страва ва ўсім свеце і часта падаецца на вяселлях, фестывалях і сямейных мерапрыемствах.
У Хайдарабадзе, Індыя, Biryani - гэта вельмі вядомая страва і лічыцца тыповай стравай горада.
Biryani можна захоўваць у халадзільніку на працягу некалькіх дзён і можна разагрэць перад падачай на стол.
