Pečení kuře pečením na uhlí je jednou z nejpopulárnějších tradičních indonéských technik vaření.
Techniky varu (například vroucí vejce ve vývaru) se v Indonésii používají po staletí.
Techniky smažení (smažená jídla) jsou v Indonésii velmi populární, s mnoha slavnými smaženými potravinami, jako je tofu výplň, bakwan a smažené banány.
Technika pečení s listy banánů je populární způsob, jak vařit ryby a maso v Indonésii.
Technika uhaskování (například výroby okurek) je také velmi populární v Indonésii.
Techniky vaření využívající bambus (například výroba liwetové rýže) je tradiční způsob, který se v Indonésii používá po staletí.
Technika vaření v kokosové vodě je oblíbeným způsobem vaření typických indonéských jídel, jako je Rendang.
Techniky pečení v půdě (například výroba kuřecího betutu) je tradiční způsob, který se stále používá v několika regionech v Indonésii.
Techniky vaření využívající koření, jako je kurkuma, zázvor a svícen, jsou charakteristickým znakem indonéské kuchyně.
Techniky napařování (například výroby tradičních koláčů, jako je Klepon a Lapis legitimní) jsou oblíbené způsoby vaření v Indonésii, zejména pro dezerty.
