10 Ενδιαφέροντα Γεγονότα About Food and cooking techniques

Transcript:

Languages:

• Οι τεχνικές μαγειρέματος με το Sous Vide ανακαλύφθηκαν για πρώτη φορά από έναν Γάλλο επιστήμονα που ονομάζεται Georges Pralus.
• Τα φιστίκια δεν είναι πραγματικά φασόλια, αλλά περιλαμβάνονται στην οικογένεια των καρυδιών.
• Το πράσινο τσάι είναι ο μόνος τύπος τσαγιού που δεν περνάει από τη διαδικασία ζύμωσης.
• Και τα φρούτα και τα λαχανικά είναι κόκκινα, πορτοκαλί και κίτρινο που περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά σε σύγκριση με τα φρούτα και τα λαχανικά σε πράσινο ή λευκό.
• Στην Ιταλία, τα ζυμαρικά πρέπει να μαγειρευτούν al dente, η οποία είναι μια πάστα που έχει ακόμα μια μικρή ελαστικότητα όταν δαγκώνει.
• Το ελβετικό τυρί έχει τρύπες λόγω της διαδικασίας κατασκευής που περιλαμβάνει βακτηρίδια που παράγουν αέριο σε τυρί.
• Η σάλτσα Worcestershire, η οποία χρησιμοποιείται συνήθως σε μπριζόλες και σάλτσα μπάρμπεκιου, είναι φτιαγμένη από ένα μείγμα σκόρδου, ξύδι, ζάχαρη και διάφορα μπαχαρικά.
• Το λάδι καρύδας έχει αντιμικροβιακές και φυσικές αντιμυκητιακές ιδιότητες, επομένως χρησιμοποιείται συχνά ως φυσικό συστατικό για να θεραπεύσει τις πληγές ή τις λοιμώξεις του δέρματος.
• Στο μαγείρεμα, η προσθήκη αλατιού στο βραστό νερό της πάστα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του χρόνου μαγειρέματος και να αυξήσει τη γεύση των ζυμαρικών.
• Οι κόκκοι καφέ δεν είναι πραγματικά φασόλια, αλλά οι κόκκοι καφέ είναι ο καρπός ενός δέντρου καφέ.