Pieczenie kurczaka Bake na węglu drzewnym jest jedną z najpopularniejszych tradycyjnych indonezyjskich technik gotowania.
Techniki gotowania (na przykład wrzenia jaj w bulionie) były stosowane od stuleci w Indonezji.
Techniki smażenia (smażone żywność) są bardzo popularne w Indonezji, z wieloma słynnymi smażonymi potrawami, takimi jak wypełnienie tofu, Bakwan i smażone banany.
Technika pieczenia z liśćmi bananowymi jest popularnym sposobem gotowania ryb i mięsa w Indonezji.
Technika gaszenia (na przykład tworzenie pikli) jest również bardzo popularna w Indonezji.
Techniki gotowania przy użyciu bambusa (na przykład tworzenie ryżu liwet) to tradycyjny sposób stosowany w Indonezji od wieków.
Technika gotowania w wodzie kokosowej jest popularnym sposobem gotowania typowych indonezyjskich potraw, takich jak Rendang.
Techniki pieczenia w glebie (na przykład tworzenie kurczaka BETUTU) to tradycyjny sposób, który jest nadal stosowany w kilku regionach w Indonezji.
Techniki gotowania przy użyciu przypraw, takich jak kurkuma, imbir i świecki, są znakiem rozpoznawczym kuchni indonezyjskiej.
Techniki parowania (na przykład tworzenie tradycyjnych ciast, takich jak Klepon i Lapis legalne) są popularnymi sposobami gotowania w Indonezji, szczególnie w przypadku deserów.
