Coacerea puiului prin coacere pe cărbune este una dintre cele mai populare tehnici tradiționale de gătit indoneziene.
Tehnicile de fierbere (de exemplu, ouăle de fierbere în bulion) au fost utilizate de secole în Indonezia.
Tehnicile de prăjire (alimente prăjite) sunt foarte populare în Indonezia, cu multe alimente prăjite faimoase, cum ar fi tofu umplutură, bakwan și banane prăjite.
Tehnica de coacere cu frunze de banane este o modalitate populară de a găti pește și carne în Indonezia.
Tehnica stingerii (de exemplu, a face murături) este, de asemenea, foarte populară în Indonezia.
Tehnicile de gătit folosind bambus (de exemplu, realizarea orezului liwet) este un mod tradițional care a fost folosit în Indonezia de secole.
Tehnica de fierbere în apa de nucă de cocos este o modalitate populară pentru gătirea vaselor tipice indoneziene, cum ar fi Rendang.
Tehnicile de coacere în sol (de exemplu, realizarea de pui de pui) este un mod tradițional care este încă utilizat în mai multe regiuni din Indonezia.
Tehnicile de gătit folosind condimente precum turmeric, ghimbir și lumânare sunt semnul distinctiv al bucătăriei indoneziene.
Tehnicile de aburire (de exemplu, realizarea prăjiturilor tradiționale precum Klepon și Lapis Legit) sunt modalități populare de a găti în Indonezia, în special pentru deserturi.
