Hacer pollo al horno en carbón es una de las técnicas de cocina tradicionales indonesias más populares.
Las técnicas de ebullición (por ejemplo, huevos hirviendo en caldo) se han utilizado durante siglos en Indonesia.
Las técnicas de freír (alimentos fritos) son muy populares en Indonesia, con muchos alimentos fritos famosos como Tofu Fill, Bakwan y Fried Bananas.
La técnica de hornear con hojas de plátano es una forma popular de cocinar pescado y carne en Indonesia.
La técnica de extinción (por ejemplo, hacer encurtidos) también es muy popular en Indonesia.
Técnicas de cocción que usan bambú (por ejemplo, hacer arroz liwet) es una forma tradicional que se ha utilizado en Indonesia durante siglos.
La técnica de ebullición en el agua de coco es una forma popular para cocinar platos típicos indonesios, como Rendang.
Técnicas de hornear en el suelo (por ejemplo, hacer pollo betuto) es una forma tradicional que todavía se usa en varias regiones en Indonesia.
Las técnicas de cocción que utilizan especias como la cúrcuma, el jengibre y las velas son el sello distintivo de la cocina indonesia.
Las técnicas de vapor (por ejemplo, hacer pasteles tradicionales como Klepon y Lapis Legit) son formas populares de cocinar en Indonesia, especialmente para los postres.
