Pečenie kuracieho mäsa Bake na drevenom uhlí je jednou z najpopulárnejších tradičných indonézskych techník varenia.
Techniky varu (napríklad vriace vajcia v vývaru) sa v Indonézii používajú po stáročia.
Fringové techniky (vyprážané potraviny) sú v Indonézii veľmi populárne, s mnohými slávnymi vyprážanými jedlami, ako sú tofu výplne, Bakwan a vyprážané banány.
Technika pečenia s banánovými listami je populárny spôsob varenia rýb a mäsa v Indonézii.
Technika hasenia (napríklad výroby uhorkov) je tiež veľmi populárna v Indonézii.
Techniky varenia pomocou bambusu (napríklad výrobou Liwet Rice) je tradičný spôsob, ktorý sa v Indonézii používa po stáročia.
Technika varu v kokosovej vode je populárnym spôsobom varenia typických indonézskych jedál, ako je napríklad Rendang.
Techniky pečenia v pôde (napríklad výroba kuracieho betutu) sú tradičným spôsobom, ktorý sa stále používa v niekoľkých regiónoch v Indonézii.
Techniky varenia pomocou korenia, ako je kurkuma, zázvor a sviečka, sú charakteristickým znakom indonézskej kuchyne.
Techniky naparovania (napríklad výroby tradičných koláčov, ako sú legitímne Klepon a Lapis) sú populárne spôsoby varenia v Indonézii, najmä pre dezerty.
