Å bake kylling ved å bake på trekull er en av de mest populære tradisjonelle indonesiske koketeknikkene.
Kokende teknikker (for eksempel kokende egg i buljong) har blitt brukt i århundrer i Indonesia.
Steketeknikker (stekt mat) er veldig populære i Indonesia, med mange berømte stekte matvarer som tofu -fyll, Bakwan og stekte bananer.
Baketeknikk med bananblader er en populær måte å lage mat og kjøtt i Indonesia.
Teknikken for slukking (for eksempel å lage pickles) er også veldig populær i Indonesia.
Matlagingsteknikker som bruker bambus (for eksempel å lage Liwet Rice) er en tradisjonell måte som har blitt brukt i Indonesia i århundrer.
Teknikken for å koke i kokosnøttvann er en populær måte å tilberede typiske indonesiske retter, for eksempel Rendang.
Baketeknikker i jorden (for eksempel å lage kylling betutu) er en tradisjonell måte som fremdeles brukes i flere regioner i Indonesia.
Koketeknikker ved bruk av krydder som gurkemeie, ingefær og Candlenut er kjennetegnet til indonesisk mat.
Dampende teknikker (for eksempel å lage tradisjonelle kaker som Klepon og Lapis legit) er populære måter å lage mat i Indonesia, spesielt for desserter.
