Cuocere pollo da cuocere sul carbone è una delle tecniche di cottura indonesiana tradizionali più popolari.
Tecniche di ebollizione (ad esempio, le uova bollenti nel brodo) sono state utilizzate per secoli in Indonesia.
Le tecniche di frittura (cibi fritti) sono molto popolari in Indonesia, con molti cibi fritti famosi come il riempimento del tofu, il bakwan e le banane fritte.
La tecnica di cottura con foglie di banana è un modo popolare per cucinare pesce e carne in Indonesia.
La tecnica di estinzione (ad esempio, fare sottaceti) è anche molto popolare in Indonesia.
Tecniche di cottura che utilizzano bambù (ad esempio, produrre riso Liwet) è un modo tradizionale che è stato utilizzato in Indonesia per secoli.
La tecnica di ebollizione in acqua di cocco è un modo popolare per cucinare i tipici piatti indonesiani, come Rendang.
Tecniche di cottura nel terreno (ad esempio, fare pollo betutu) è un modo tradizionale che è ancora usato in diverse regioni in Indonesia.
Le tecniche di cottura che utilizzano spezie come curcuma, zenzero e candela sono il segno distintivo della cucina indonesiana.
Le tecniche di cottura a vapore (ad esempio, fare torte tradizionali come Klepon e Lapis Legit) sono modi popolari per cucinare in Indonesia, in particolare per i dessert.
