Le sureau (Sambucus) est une famille de plantes à fleurs qui sont incluses dans la famille Adoxaceae.
Les plants de sureau peuvent atteindre 9 mètres et produire de petits fruits noirs bleuâtres.
Les fruits de sureau sont une bonne source de vitamine C et contient également des antioxydants et des flavonoïdes.
Le sureau est utilisé depuis des siècles comme médecine à base de plantes pour améliorer le système immunitaire et traiter la grippe et le rhume.
Certaines études ont montré que le sureau peut aider à réduire la durée et la gravité des symptômes de la grippe.
Le sureau peut également aider à réduire l'inflammation et à améliorer la santé du cœur et des vaisseaux sanguins.
Dans certains pays européens, le sureau est souvent utilisé pour faire des boissons alcoolisées telles que le vin de fleur de sureau ou la liqueur de sureau.
Les plants de sureau peuvent également être utilisés pour fabriquer des tismbre, du sirop et d'autres suppléments de santé.
Certaines espèces de sureau comme Sambucus nigra et Sambucus canadensis peuvent également être utilisées comme plantes ornementales.
Bien que les fruits de sureau puissent être consommés crus, ils sont plus souvent utilisés pour faire de la confiture, du jus et des gâteaux.
