Starkowy (Sambucus) to rodzina roślin kwitnących, które są zawarte w rodzinie Adoxaceae.
Rośliny bzu czarnego mogą dorastać do 9 metrów i wytwarzać małe niebieskawe czarne owoce.
Owoce bzu czarnego są dobrym źródłem witaminy C, a także zawiera przeciwutleniacze i flawonoidy.
Starych stuleki był używany od stuleci jako lek ziołowy w celu poprawy układu odpornościowego i leczenia grypy i przeziębienia.
Niektóre badania wykazały, że bzak od imia zniszczenia może pomóc w skróceniu czasu trwania i nasilenia objawów grypy.
Stał starych może również pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego i poprawić zdrowie serca i naczyń krwionośnych.
W niektórych krajach europejskich zniszczona jest często używana do robienia napojów alkoholowych, takich jak wino z czarnego lawiny lub likier z bzu czarnego.
Rośliny bzu czarnej można również stosować do wytwarzania herbaty ziołowej, syropu i innych suplementów zdrowotnych.
Niektóre gatunki bzu czarnego, takie jak Sambucus nigra i Sambucus canadensis, mogą być również stosowane jako rośliny ozdobne.
Chociaż owoce bzu czarnego można jeść na surowo, częściej są one używane do robienia dżemu, soku i ciast.
