Il famoso tipico cibo Java orientale è Rawon, una specie di zuppa nera a base di carne cotta con spezie tipiche.
Sate Madura è un cibo tipico di Madura, East Java, che è famoso per la sua tipica salsa di arachidi e carne tenera.
Le famose specialità di South Sulawesi sono Coto Makassar, un tipo di zuppa spessa di voci di manzo cotta con spezie e serviti con diamanti.
Soto Betawi è un cibo tipico di Jakarta che è famoso per la sua salsa di latte di cocco salata e la carne morbida.
Le famose specialità balinesi sono involtini di maiale, un tipo di maiale cotto con spezie tipiche delle spezie balinesi.
Il pesce alla griglia è un cibo tipico proveniente da aree costiere come Aceh, Medan e Makassar che sono famosi per i suoi sapori salati e piccanti.
La pasta di gamberi sambal è un cibo tipico di Java centrale e Java orientale che è famosa per il suo sapore piccante e l'ingrediente principale è la pasta di gamberi o i gamberi secchi.
Sate Padang è un cibo tipico di Padang, West Sumatra, famoso per la sua tipica salsa di arachidi e carne tenera.
Le famose specialità di Acehnese sono noodles Acehnese, un tipo di noodle cotto con una tipica spezia di spezie Aceh e servito con manzo o capra.
Rendang è un cibo tipico di Minangkabau, West Sumatra, che è famoso per il suo gusto salato e piccante e la carne morbida.
