Celebrul mâncare tipic Java de Est este Rawon, un fel de supă neagră obținută din vită gătită cu mirodenii tipice.
Sate Madura este o mâncare tipică din Madura, East Java, care este renumită pentru sosul său tipic de arahide și carnea fragedă.
Celebrele specialități din Sulawesi de Sud sunt Coto Makassar, un tip de supă groasă din interiorul de vită gătit cu mirodenii și servit cu diamante.
Soto Betawi este un aliment tipic de la Jakarta, care este renumit pentru sosul său savuros de lapte de nucă de cocos și carne de vită moale.
Celebrele specialități balineze sunt rulourile de porc, un tip de carne de porc coaptă cu condimente tipice condimentelor balineze.
Peștele la grătar este un aliment tipic din zonele de coastă, cum ar fi Aceh, Medan și Makassar, care sunt renumite pentru aromele sale savuroase și picante.
Pasta de creveți de la Sambal este un aliment tipic din Java Central și Java de Est, care este renumit pentru aroma sa picantă, iar ingredientul principal este pasta de creveți sau creveți uscați.
Sate Padang este un aliment tipic din Padang, West Sumatra, care este renumit pentru sosul său tipic de arahide și carnea fragedă.
Celebrele specialități Acehnese sunt tăiței Acehnese, un tip de tăiței gătite cu un condiment tipic de condiment de aceh și servit cu carne de vită sau capră.
Rendang este un aliment tipic din Minangkabau, West Sumatra, care este renumit pentru gustul său savuros și picant și pentru carnea de vită moale.
