Garsusis tipiškas „East Java“ maistas yra „Rawon“, tam tikra juoda sriuba, pagaminta iš jautienos, virtos su prieskoniais tipiškais prieskoniais.
„Sate Madura“ yra tipiškas maistas iš Maduros, Rytų Java, garsėjantis tipišku žemės riešutų padažu ir švelnia mėsa.
Garsiosios „South Sulawesi“ specialybės yra „Coto Makassar“, storos sriubos iš jautienos innards, virtų su prieskoniais ir patiekiami su deimantais.
„Soto Betawi“ yra tipiškas Jakartos maistas, garsėjantis pikantišku kokosų pieno padažu ir minkšta jautiena.
Garsiosios Balietiškos specialybės yra kiaulienos ritinėliai, kiaulienos rūšis, iškepta su prieskoniais, būdingais balietiškiems prieskoniams.
Kepta žuvis yra tipiškas maistas iš pakrančių vietovių, tokių kaip Acehas, Medanas ir Makassaras, garsėjantys pikantiškais ir aštriais skoniais.
Sambal krevečių pasta yra tipiškas maistas iš „Central Java“ ir „East Java“, garsėjančio aštriu skoniu, o pagrindinis ingredientas yra krevečių pasta arba džiovintos krevetės.
„Sate Padang“ yra tipiškas maistas iš Padang, West Sumatra, garsėjantis tipišku žemės riešutų padažu ir švelnia mėsa.
Garsiosios Acehnese specialybės yra „Acehnese“ makaronai, makaronų rūšis, paruošti su tipišku „Aceh“ prieskonių prieskoniu ir patiekiami su jautiena ar ožka.
„Rendang“ yra tipiškas Minangkabau, West Sumatra, maistas, garsėjantis pikantišku ir aštriu skoniu bei minkšta jautiena.
