Den berømte typiske East Java -maten er Rawon, en slags svart suppe laget av storfekjøtt tilberedt med krydder typiske krydder.
Sate Madura er en typisk mat fra Madura, Øst -Java, som er kjent for sin typiske peanøttsaus og mørt kjøtt.
De berømte South Sulawesi -spesialitetene er Coto Makassar, en type tykk suppe fra storfekjøtt innerstokt med krydder og servert med diamanter.
Soto Betawi er en typisk mat fra Jakarta som er kjent for sin salte kokosmelksaus og mykt storfekjøtt.
De berømte balinesiske spesialitetene er svinruller, en type svinekjøtt bakt med krydder som er typiske for balinesiske krydder.
Grillet fisk er en typisk mat fra kystområder som Aceh, Medan og Makassar som er kjent for sine velsmakende og krydret smaker.
Sambal rekepasta er en typisk mat fra Sentral Java og East Java som er kjent for sin krydret smak, og hovedingrediensen er rekepasta eller tørket reke.
Sate Padang er en typisk mat fra Padang, West Sumatra, som er kjent for sin typiske peanøttsaus og mørt kjøtt.
De berømte Acehneses -spesialitetene er Acehnese Noodles, en type nudler tilberedt med et typisk Aceh -krydderkrydder og servert med storfekjøtt eller geit.
Rendang er en typisk mat fra Minangkabau, West Sumatra, som er kjent for sin velsmakende og krydret smak og mykt storfekjøtt.
