10 興味深い事実 About The human sense of taste

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• 甘い味は、出生時に赤ちゃんが感じることができる最初の味です。
• 苦い味は人間を不快に感じることができますが、この味は毒や有害な物質から身体を保護するのにも役立ちます。
• 肉、チーズ、マッシュルームなどの食品で見つかったUmami Flavorsは、1908年にのみ認識された風味でした。
• 人間は舌のさまざまな部分で異なる味を感じることができますが、それぞれの味に特別な領域はありません。
• 食物の辛い味は、唐辛子にも見られるカプサイシンと呼ばれる化合物によって引き起こされます。
• 食べ物の塩味の味は、渇きを引き起こし、人間をより多くの水を消費させることができます。
• 成人では、舌の上の乳頭の味や味の細胞の数は、年をとるにつれて減少します。
• 人間は、冷たい液体と暖かい液体の感覚を区別できますが、より滑らかな温度の変化に敏感ではありません。
• 食品中の塩の味は最も一般的な味と見なされ、人間に最も簡単に認識されます。
• 私たちが食べ物に感じる味は、これらの食品の香り、質感、色などの環境要因の影響を受けます。