10 মজার ঘটনা About Fermented Foods

গাঁজন একটি প্রাকৃতিক প্রক্রিয়া যেখানে ব্যাকটিরিয়া, খামির এবং ছত্রাক খাদ্য উপাদানগুলিকে এমন একটি আকারে রূপান্তর করে যা আরও সহজেই হজম এবং পুষ্টির মধ্যে সমৃদ্ধ।
পনির, দই, কিমচি এবং টেম্পের মতো খাবার ও পানীয় তৈরি করতে হাজার হাজার বছর ধরে গাঁজন ব্যবহার করা হচ্ছে।
গাঁজন খাদ্য প্রতিরোধেরও বাড়িয়ে তুলতে পারে, তাই রাসায়নিক সংরক্ষণাগারগুলির প্রয়োজন ছাড়াই খাদ্য দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে।
গাঁজন খাবারের স্বাদ এবং সুগন্ধ বাড়িয়ে তুলতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, গাঁজন একটি স্বতন্ত্র সুগন্ধ এবং স্বাদ পনির দেয়।
গাঁজনে খাবারে ভিটামিন এবং খনিজগুলির সামগ্রীও বাড়িয়ে তুলতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, গাঁজন ভিটামিন বি জটিলকে আরও সহজেই হজম করে তোলে।
Fr। গাঁজনে খাবারে প্রোবায়োটিকের সামগ্রী বাড়িয়ে তুলতে পারে, যা হজম স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
F। গাঁজনে খাবারে চিনির পরিমাণ হ্রাস করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, গাঁজন দুধের তুলনায় দই কম চিনি তৈরি করে।
গাঁজনে খাবারে আঠালো সামগ্রী হ্রাস করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, গাঁজন আঠালো আঠালো লোকদের জন্য রুটিকে আরও সহজে হজম করে তোলে।
গাঁজনে খাদ্যে এনজাইমগুলির সামগ্রী বাড়িয়ে তুলতে পারে, যা হজমে সহায়তা করে।
গাঁজনতা পরিবেশে জীববৈচিত্র্য বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারে, মাটি এবং জলের জন্য ভাল ব্যাকটিরিয়া এবং ছত্রাকের বৃদ্ধির প্রচার করে।