10 Fíricí Suimiúla About Fermented Foods

Transcript:

Languages:

• Is próiseas nádúrtha é coipeadh ina ndéanann baictéir, giosta, agus fungas comhábhair bia a thiontú ina bhfoirm atá níos éasca agus níos saibhre i gcothú.
• Baineadh úsáid as coipeadh ar feadh na mílte bliain chun bia agus deochanna a dhéanamh mar cháis, iógart, kimchi, agus tempeh.
• Is féidir le coipeadh friotaíocht bia a mhéadú freisin, mar sin is féidir le bia maireachtáil níos faide gan an gá le leasaithigh cheimiceacha.
• Is féidir le coipeadh blas agus cumhra an bhia a mhéadú. Mar shampla, tugann coipeadh cumhra agus cáis blas sainiúil.
• Is féidir le coipeadh ábhar vitimíní agus mianraí i mbia a mhéadú freisin. Mar shampla, déanann coipeadh coimpléasc vitimín B níos éasca a dhíleá.
• Is féidir le coipeadh ábhar probiotics i mbia a mhéadú, rud atá tairbheach do shláinte an díleá.
• Is féidir le coipeadh an cion siúcra i mbia a laghdú. Mar shampla, déanann coipeadh siúcra iógart níos ísle i gcomparáid le bainne.
• Is féidir le coipeadh ábhar glútan a laghdú i mbia. Mar shampla, déanann an coipeadh arán níos éasca a dhíleá do dhaoine a bhfuil glútan éadulaingthe acu.
• Is féidir le coipeadh ábhar na n -einsímí i mbia a mhéadú, rud a chabhraíonn le díleá.
• Is féidir le coipeadh cabhrú le bithéagsúlacht a choinneáil sa chomhshaol, trí fhás baictéir agus fungas atá go maith don ithir agus don uisce a chur chun cinn.