প্রাচীন কাল থেকেই খাদ্য সংরক্ষণের কৌশলগুলি ব্যবহার করা হচ্ছে, যেমন নবম শতাব্দীতে ভাইকিংদের দ্বারা লবণ দিয়ে মাছ সংরক্ষণ করা।
লবণ, ভিনেগার এবং চিনির মতো প্রাকৃতিক সংরক্ষণাগারগুলি কয়েকশো বছর আগে থেকেই খাবারে জীবাণুগুলির বৃদ্ধিকে বাধা দেওয়ার জন্য ব্যবহার করা হচ্ছে।
যদিও আধুনিক প্রযুক্তি অনেকগুলি নতুন খাদ্য সংরক্ষণের পদ্ধতি চালু করেছে, তবুও traditional তিহ্যবাহী সংরক্ষণ যেমন শুকনো, ধোঁয়াশা এবং ক্যানিং আজও ব্যবহৃত হয়।
খাদ্য সংরক্ষণ খাদ্যের বালুচর জীবন বাড়িয়ে তুলতে পারে, এইভাবে খাদ্য বর্জ্য হ্রাস করতে এবং খাদ্য উত্পাদনের দক্ষতা বাড়াতে সহায়তা করে।
খাদ্য সংরক্ষণও খাবারের স্বাদ এবং জমিন যেমন ধূমপান এবং আচারযুক্ত মাংসের মতো বাড়িয়ে তুলতে পারে।
Past। আধুনিক খাদ্য সংরক্ষণের কৌশলগুলি, যেমন পেস্টুরাইজেশন এবং উচ্চ তাপমাত্রা, প্যাথোজেনিক জীবাণুগুলিকে হত্যা করতে পারে এবং পণ্যের বালুচর জীবনকে প্রসারিত করতে পারে।
Food। খাদ্য সংরক্ষণের কৌশলগুলি প্রসাধনী এবং ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পেও পণ্যটির শেল্ফ জীবন বাড়ানোর জন্য এবং সক্রিয় পদার্থের স্থায়িত্ব বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।
চুনের রস, অ্যাপল ভিনেগার এবং নারকেল চিনির মতো প্রাকৃতিক উপাদান ব্যবহার করে খাদ্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
কিছু ধরণের খাবার যা সাধারণত সংরক্ষণ করা হয় তার মধ্যে রয়েছে মাংস, মাছ, শাকসবজি, ফল এবং দুগ্ধজাত পণ্য।
যদিও খাদ্য সংরক্ষণ খাদ্যের শেল্ফের জীবনকে বাড়িয়ে তুলতে পারে তবে খাদ্য বিষক্রিয়া এড়াতে মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখের দিকে মনোযোগ দেওয়া এবং সঠিক তাপমাত্রায় খাবার সঞ্চয় করা গুরুত্বপূর্ণ।
