Baineadh úsáid as teicnící caomhnaithe bia ó amanna ársa, mar shampla éisc a chaomhnú le salann ag na Lochlannaigh sa 9ú haois.
Baineadh úsáid as leasaithigh nádúrtha ar nós salann, fínéagar, agus siúcra ó na céadta bliain ó shin chun cosc a chur ar fhás miocrób i mbia.
Cé go bhfuil go leor modhanna nua caomhnaithe bia tugtha isteach ag teicneolaíocht nua -aimseartha, úsáidtear caomhnú traidisiúnta mar thriomú, toitriú, agus canning fós inniu.
Is féidir le caomhnú bia seilfré an bhia a mhéadú, rud a chabhraíonn le dramhaíl bia a laghdú agus éifeachtúlacht táirgthe bia a mhéadú.
Is féidir le caomhnú bia blas agus uigeacht an bhia a mhéadú freisin, mar shampla i bhfeoil deataithe agus picilte.
Is féidir le teicnící caomhnaithe bia nua -aimseartha, amhail pasteurization agus teochtaí arda, miocróib phataigineacha a mharú agus seilfré an táirge a leathnú.
Úsáidtear teicnící caomhnaithe bia freisin sa tionscal cosmaidí agus cógaisíochta chun seilfré an táirge a leathnú agus chun cobhsaíocht na substaintí gníomhacha a mhéadú.
Is féidir caomhnú bia a dhéanamh ag baint úsáide as comhábhair nádúrtha ar nós sú aoil, fínéagar úll, agus siúcra cnó cócó.
I measc na gcineálacha bianna a chaomhnaítear go ginearálta tá feoil, iasc, glasraí, torthaí, agus táirgí déiríochta.
Cé gur féidir le caomhnú bia seilfré an bhia a leathnú, tá sé tábhachtach aird a thabhairt ar an dáta éagtha agus bia a stóráil ag an teocht cheart chun nimhiú bia a sheachaint.
