10 ความจริงที่น่าสนใจ About Preserving Food

Transcript:

Languages:

• มีการใช้เทคนิคการเก็บรักษาอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณเช่นการเก็บรักษาปลาด้วยเกลือโดยไวกิ้งในศตวรรษที่ 9
• สารกันบูดธรรมชาติเช่นเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาลถูกนำมาใช้มาตั้งแต่หลายร้อยปีก่อนเพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในอาหาร
• แม้ว่าเทคโนโลยีที่ทันสมัยได้แนะนำวิธีการอนุรักษ์อาหารใหม่ ๆ มากมาย
• การอนุรักษ์อาหารสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาของอาหารซึ่งช่วยลดขยะอาหารและเพิ่มประสิทธิภาพของการผลิตอาหาร
• การเก็บรักษาอาหารยังสามารถเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารเช่นในเนื้อรมควันและดอง
• เทคนิคการเก็บรักษาอาหารสมัยใหม่เช่นพาสเจอร์ไรซ์และอุณหภูมิสูงสามารถฆ่าจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์
• เทคนิคการเก็บรักษาอาหารยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและเวชภัณฑ์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์และเพิ่มความเสถียรของสารที่ใช้งาน
• การเก็บรักษาอาหารสามารถทำได้โดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเช่นน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลและน้ำตาลมะพร้าว
• อาหารบางประเภทที่ได้รับการเก็บรักษาไว้โดยทั่วไป ได้แก่ เนื้อปลาผักผลไม้และผลิตภัณฑ์นม
• แม้ว่าการเก็บรักษาอาหารสามารถยืดอายุการเก็บรักษาอาหารได้ แต่ก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องให้ความสนใจกับวันหมดอายุและเก็บอาหารที่อุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษของอาหาร