Методы сохранения пищи использовались с древних времен, такие как сохранение рыбы с солью викингами в 9 -м веке.
Природные консерванты, такие как соль, уксус и сахар, использовались с сотен лет назад, чтобы препятствовать росту микробов в пище.
Хотя современные технологии ввели много новых методов сохранения продуктов питания, традиционное сохранение, такие как сушка, фумигация и консервирование, все еще используются сегодня.
Сохранение продуктов питания может увеличить срок годности пищи, что помогает уменьшить пищевые отходы и повысить эффективность производства продуктов питания.
Сохранение пищи также может увеличить вкус и текстуру пищи, например, в копченом и маринованном мясе.
Современные методы сохранения продуктов питания, такие как пастеризация и высокие температуры, могут убивать патогенные микробы и продлить срок годности продукта.
Методы сохранения продуктов питания также используются в косметике и фармацевтической промышленности для продления срока годности продукта и повышения стабильности активных веществ.
Сохранение пищи можно сделать с использованием натуральных ингредиентов, таких как сок лайма, яблочный уксус и кокосовый сахар.
Некоторые виды продуктов, которые обычно сохраняются, включают мясо, рыбу, овощи, фрукты и молочные продукты.
Хотя сохранение продуктов питания может продлить срок годности пищи, важно обратить внимание на дату истечения срока действия и хранить продукты при правильной температуре, чтобы избежать пищевого отравления.
