10 Fait Intéressant About Preserving Food

Transcript:

Languages:

• Des techniques de préservation des aliments sont utilisées depuis les temps anciens, comme la préservation des poissons avec du sel par les Vikings au 9ème siècle.
• Des conservateurs naturels tels que le sel, le vinaigre et le sucre sont utilisés depuis des centaines d'années pour inhiber la croissance des microbes dans les aliments.
• Bien que la technologie moderne ait introduit de nombreuses nouvelles méthodes de préservation des aliments, la préservation traditionnelle telle que le séchage, la fumigation et la mise en conserve sont toujours utilisées aujourd'hui.
• La préservation des aliments peut augmenter la durée de conservation des aliments, aidant ainsi à réduire les déchets alimentaires et à augmenter l'efficacité de la production alimentaire.
• La préservation des aliments peut également augmenter le goût et la texture des aliments, comme dans la viande fumée et marinée.
• Les techniques modernes de préservation des aliments, telles que la pasteurisation et les températures élevées, peuvent tuer les microbes pathogènes et prolonger la durée de conservation du produit.
• Des techniques de préservation des aliments sont également utilisées dans l'industrie des cosmétiques et de la pharmaceutique pour prolonger la durée de conservation du produit et augmenter la stabilité des substances actives.
• La préservation des aliments peut être effectuée avec des ingrédients naturels tels que le jus de citron vert, le vinaigre de pomme et le sucre de coco.
• Certains types d'aliments qui sont généralement conservés comprennent la viande, le poisson, les légumes, les fruits et les produits laitiers.
• Bien que la préservation des aliments puisse prolonger la durée de conservation des aliments, il est important de prêter attention à la date d'expiration et de stocker les aliments à la bonne température pour éviter l'intoxication alimentaire.