10 Fapte Interesante About Preserving Food

Transcript:

Languages:

• Tehnicile de conservare a alimentelor au fost utilizate încă din cele mai vechi timpuri, cum ar fi conservarea peștilor cu sare de către vikingi în secolul al IX -lea.
• Conservanți naturali, cum ar fi sarea, oțetul și zahărul, de acum sute de ani, pentru a inhiba creșterea microbilor în alimente.
• Deși tehnologia modernă a introdus multe noi metode de conservare a alimentelor, conservarea tradițională, cum ar fi uscarea, fumigarea și conservarea este încă folosită astăzi.
• Conservarea alimentelor poate crește durata de valabilitate a alimentelor, contribuind astfel la reducerea deșeurilor alimentare și la creșterea eficienței producției de alimente.
• Conservarea alimentelor poate crește, de asemenea, gustul și textura alimentelor, cum ar fi în carnea afumată și murată.
• Tehnicile moderne de conservare a alimentelor, cum ar fi pasteurizarea și temperaturile ridicate, pot ucide microbi patogeni și pot prelungi durata de valabilitate a produsului.
• Tehnicile de conservare a alimentelor sunt, de asemenea, utilizate în industria cosmetică și farmaceutică pentru a prelungi durata de valabilitate a produsului și pentru a crește stabilitatea substanțelor active.
• Conservarea alimentelor se poate face folosind ingrediente naturale, cum ar fi sucul de lime, oțetul de mere și zahărul de nucă de cocos.
• Unele tipuri de alimente care sunt în general păstrate includ carne, pește, legume, fructe și produse lactate.
• Deși conservarea alimentelor poate prelungi durata de valabilitate a alimentelor, este important să acordăm atenție datei de expirare și să stocheze mâncarea la temperatura potrivită pentru a evita intoxicațiile alimentare.