Suidwes -kookkuns is afkomstig van die suidweste van die Verenigde State, veral uit die state Texas, New Mexico en Arizona.
Suidwestelike spesialiteite gebruik gewoonlik vars bestanddele soos koring, tamaties, chili en neute.
Salsa, guacamole en chili con carne is tipiese suidwestelike geregte wat oor die hele wêreld beroemd is.
Tekstuur en smaak is belangrike dinge in die suidwestelike kookkuns, kos moet 'n hartige, soet en pittige smaak hê wat gebalanseerd is.
Sommige suidwestelike geregte gebruik tradisionele kooktegnieke soos rooster of kliproosters.
Suidwestelike voedsel word dikwels in verskillende vorme van geregte soos taco, burrito, enchilada of fajita bedien.
Margarita, 'n tipiese suidwestelike alkoholiese drankie wat van tequila, drievoudige sek en suurlemoen- of lemmetjiesap gemaak is, is 'n baie gewilde drankie oor die hele wêreld.
Suidwestelike geregte word gewoonlik bedien met bykos soos rys, aartappels of swartbone.
Suidwestelike geregte kan aangepas word by 'n verskeidenheid smaak en voorkeure, sodat dit maklik in vegetariese of veganistiese geregte omgeskakel kan word.
Suidwes -kookkuns word sterk beïnvloed deur die kultuur van Mexiko, Spanje en Amerikaanse inboorlinge, sodat dit 'n unieke geur het wat moeilik is om deur ander geregte te pas.
