Edela -köök pärineb Ameerika Ühendriikide edelaosast, eriti Texase, New Mexico ja Arizona osariikidest.
Edela -erialad kasutavad tavaliselt värskeid koostisosi nagu mais, tomatillo, tšilli ja pähklid.
Salsa, guacamole ja Chili Con Carne on tüüpilised edelatoidud, mis on kuulsad kogu maailmas.
Tekstuur ja maitse on Edela köögis olulised asjad, toidul peab olema maitsv, magus ja vürtsikas maitse, mis on tasakaalus.
Mõnes edelatoit kasutab traditsioonilisi toiduvalmistamise tehnikaid, näiteks röstimine või kivgrillid.
Edela -toite pakutakse sageli erinevates roogades nagu Taco, Burrito, Enchilada või Fajita.
Margarita, tüüpiline tequila, Triple Sec ja sidruni- või laimimahla valmistatud edelaosa alkohoolne jook, on väga populaarne jook kogu maailmas.
Edela -roogad serveeritakse tavaliselt lisanditega, näiteks riisi, kartuli või mustade ubadega.
Edela -roogasid saab reguleerida mitmesuguste maitsete ja eelistustega, nii et neid muudetakse kergesti taimetoitlasteks või veganroogadeks.
Edela -kööki mõjutavad tugevalt Mehhiko, Hispaania ja Ameerika põliselanike kultuur, nii et sellel on ainulaadne maitse, mida on keeruline teiste roogade jaoks sobitada.
