Masakan Southwestern berasal dari barat daya Amerika Syarikat, terutama dari negeri -negeri Texas, New Mexico, dan Arizona.
Kepakaran barat daya biasanya menggunakan bahan -bahan segar seperti jagung, tomatillo, cabai, dan kacang.
Salsa, guacamole, dan cili con carne adalah hidangan tipikal barat daya yang terkenal di seluruh dunia.
Tekstur dan rasa adalah perkara penting dalam masakan barat daya, makanan mesti mempunyai rasa yang gurih, manis, dan pedas yang seimbang.
Beberapa hidangan barat daya menggunakan teknik memasak tradisional seperti panggang atau gril batu.
Makanan barat daya sering dihidangkan dalam pelbagai bentuk hidangan seperti taco, burrito, enchilada, atau fajita.
Margarita, minuman beralkohol barat daya yang dibuat dari tequila, triple sec, dan jus limau atau limau, adalah minuman yang sangat popular di seluruh dunia.
Hidangan barat daya biasanya dihidangkan dengan hidangan sampingan seperti nasi, kentang mash, atau kacang hitam.
Hidangan barat daya boleh diselaraskan dengan pelbagai citarasa dan keutamaan, supaya mereka mudah diubah menjadi hidangan vegetarian atau vegan.
Masakan Southwestern sangat dipengaruhi oleh budaya Mexico, Sepanyol, dan orang asli Amerika, supaya ia mempunyai rasa yang unik yang sukar dipadankan dengan hidangan lain.
