Tagann ealaín Southwestern ó na Stáit Aontaithe thiar theas, go háirithe ó stáit Texas, Nua -Mheicsiceo, agus Arizona.
De ghnáth úsáideann speisialtachtaí iardheiscirt comhábhair úra amhail arbhar, tomatillo, chili, agus cnónna.
Is miasa tipiciúla tipiciúla iad salsa, guacamole, agus chili con carne atá clúiteach ar fud an domhain.
Is rudaí tábhachtacha iad uigeacht agus blas i ealaín an iardheiscirt, ní mór blas blasta, milis agus spicy a bheith ag bia atá cothrom.
Baineann roinnt miasa iardheiscirt úsáid as teicnící cócaireachta traidisiúnta ar nós róstadh nó gríoscáin chloiche.
Is minic a fhreastalaítear ar bhianna thiar theas i gcineálacha éagsúla miasa ar nós taco, burrito, enchilada, nó fajita.
Is deoch an -choitianta é Margarita, deoch alcólach tipiciúil ó dheas ó theas, a dhéantar as tequila, soic triple, agus sú líomóide nó aoil.
De ghnáth déantar miasa iardheiscirt a sheirbheáil le miasa taobh mar rís, prátaí mash, nó pónairí dubha.
Is féidir miasa iardheiscirt a choigeartú go dtí éagsúlacht cách agus roghanna, ionas go ndéantar iad a thiontú go héasca ina miasa vegetarian nó vegan.
Bíonn tionchar mór ag cultúr Mheicsiceo, na Spáinne, agus na ndaoine óga ar ealaín Southwestern, ionas go mbeidh blas uathúil aige atá deacair a mheaitseáil le miasa eile.
