Паўднёва -заходняя кухня бярэ свой пачатак з паўднёвага захаду ЗША, асабліва з штатаў Тэхас, Нью -Мексіка і Арызона.
Паўднёва -заходнія спецыяльнасці звычайна выкарыстоўваюць свежыя інгрэдыенты, такія як кукуруза, тамаціла, чылі і арэхі.
Сальса, гуакамоле і чылі Кон -Карн - гэта тыповыя паўднёва -заходнія стравы, якія вядомыя ва ўсім свеце.
Тэкстура і густ - важныя рэчы ў паўднёва -заходняй кухні, ежа павінна мець пікантны, салодкі і востры густ, які збалансаваны.
У некаторых паўднёва -заходніх стравах выкарыстоўваюцца традыцыйныя метады падрыхтоўкі ежы, такія як смажанне або каменныя краты.
Паўднёва -заходнія прадукты часта падаюць у розных формах страў, такіх як тако, бурыта, энчылада ці Фаджыта.
Маргарыта, тыповы паўднёва -заходні алкагольны напой, зроблены з тэкілы, Triple Sec, і цытрынавага або лаймавага соку, - вельмі папулярны напой ва ўсім свеце.
Паўднёва -заходні посуд звычайна падаецца з гарнірамі, такімі як рыс, бульбяная пюрэ або чорная фасоля.
Паўднёва -заходні стравы можна адрэгуляваць на розныя густы і перавагі, каб яны лёгка пераўтварыліся ў вегетарыянскія або веганскія стравы.
Паўднёва -заходняя кухня моцна ўплывае на культуру Мексікі, Іспаніі і амерыканскіх ураджэнцаў, так што на ёй было унікальны водар, які складана адпавядаць іншым стравам.
