Jaapani toitu pakutakse tavaliselt väikestes portsjonites, mis võimaldab korraga maitsta mitmesuguseid roogasid.
Paljud Jaapani toidud, mis kasutavad merest ja maast pärit värskeid ja orgaanilisi koostisosi, näiteks kala, krevette, veiseliha, köögivilju ja puuvilju.
Sushi, üks kuulsamaid roogasid Jaapanist, oli algselt toit, mida Jaapani kalurid söösid merel.
Jaapani toit on tuntud ka oma ilusa ja atraktiivse välimuse poolest, näiteks lillede, loomade ja koomiksitegelaste kuju.
Ramen, Jaapani nuudlid, mida serveeriti kuuma puljongiga, pärinesid tegelikult Hiinast ja hakkasid Jaapanis populaarseks olema 20. sajandi alguses.
Tempura roogasid, mida töödeldi spetsiaalse jahuga praadides, tutvustasid algselt Portugali misjonärid 16. sajandil.
TERIYAKI, kaste, mida tavaliselt kasutatakse Jaapani toidus, valmistatud sojakastmest, suhkrust ja miinist (magusad Jaapani viinamarjad).
Jaapani toit on tuntud ka wasabi kasutamise, purustatud wasabi juurtest valmistatud vürtsika kastme kasutamise poolest, mida tavaliselt serveeritakse sushi või sashimiga.
Lisaks sushile on Sashimi ka Jaapanis populaarne roog. See roog koosneb viilutatud toorest kalast, mida serveeritakse riisita.
Jaapani toit on Itaalia toidu järel maailma populaarseim toit teisel kohal.
