Il cibo giapponese è generalmente servito in piccole porzioni, consentendo di assaggiare vari tipi di piatti contemporaneamente.
Molti alimenti giapponesi che usano ingredienti freschi e biologici dal mare e dalla terra, come pesce, gamberi, manzo, verdure e frutta.
Il sushi, uno dei piatti più famosi dal Giappone, era originariamente un cibo consumato dai pescatori giapponesi come fornitura in mare.
Il cibo giapponese è anche noto per il suo aspetto bello e attraente, come la forma di fiori, animali e personaggi dei cartoni animati.
Ramen, i noodles giapponesi serviti con brodo caldo, in realtà hanno avuto origine dalla Cina e hanno iniziato a essere popolari in Giappone all'inizio del XX secolo.
Piatti di tempura, alimentari trasformati dalla frittura con farina speciale, sono stati originariamente introdotti dai missionari portoghesi nel XVI secolo.
Teriyaki, una salsa comunemente usata nel cibo giapponese, a base di salsa di soia, zucchero e mirin (uva giapponese dolce).
Il cibo giapponese è anche noto per l'uso di wasabi, salsa piccante a base di radici wasabi schiacciate, che di solito sono servite con sushi o sashimi.
Oltre al sushi, Sashimi è anche un piatto popolare in Giappone. Questo piatto è costituito da pesce crudo a fette servite senza riso.
Il cibo giapponese è secondo come il cibo più popolare del mondo dopo il cibo italiano.
