Japans eten wordt over het algemeen in kleine porties geserveerd, waardoor het mogelijk is om verschillende soorten gerechten tegelijk te proeven.
Veel Japanse voedingsmiddelen die verse en biologische ingrediënten uit zee en land gebruiken, zoals vis, garnalen, rundvlees, groenten en fruit.
Sushi, een van de beroemdste gerechten uit Japan, was oorspronkelijk een voedsel dat door Japanse vissers werd gegeten als een voorziening op zee.
Japans eten staat ook bekend om zijn prachtige en aantrekkelijke uiterlijk, zoals de vorm van bloemen, dieren en stripfiguren.
Ramen, Japanse noedels geserveerd met hete bouillon, kwamen eigenlijk uit China en begonnen populair te zijn in Japan in het begin van de 20e eeuw.
Tempura -gerechten, voedsel verwerkt door frituren met speciale bloem, werd oorspronkelijk geïntroduceerd door Portugese zendelingen in de 16e eeuw.
Teriyaki, een saus die vaak wordt gebruikt in Japans voedsel, gemaakt van sojasaus, suiker en mirin (zoete Japanse druiven).
Japans eten staat ook bekend om het gebruik van Wasabi, pittige saus gemaakt van gemalen Wasabi -wortels, die meestal worden geserveerd met sushi of sashimi.
Naast Sushi is Sashimi ook een populair gerecht in Japan. Dit gerecht bestaat uit gesneden rauwe vis geserveerd zonder rijst.
Japans eten staat op de tweede plaats als het meest populaire eten ter wereld na Italiaans eten.
