Japonsko hrano na splošno postrežemo v majhnih porcijah, kar omogoča okus različnih vrst jedi naenkrat.
Številna japonska živila, ki uporabljajo sveže in ekološke sestavine iz morja in zemlje, kot so ribe, kozice, govedina, zelenjava in sadje.
Sushi, ena najbolj znanih jedi z Japonske, je bila prvotno hrana, ki so jo japonski ribiči pojedli kot oskrbo na morju.
Japonska hrana je znana tudi po čudovitem in privlačnem videzu, kot so oblika cvetov, živali in risanih likov.
Ramen, japonski rezanci, ki so bili postreženi z vročo juho, dejansko izvirajo iz Kitajske in so bili na Japonskem začeli priljubljeno v začetku 20. stoletja.
Tempura jedi, ki jih predelamo s cvrtjem s posebno moko, so v 16. stoletju prvotno uvedli portugalski misijonarji.
Teriyaki, omaka, ki se običajno uporablja v japonski hrani, narejena iz sojine omake, sladkorja in mirina (sladko japonsko grozdje).
Japonska hrana je znana tudi po uporabi wasabija, začinjene omake, narejene iz zdrobljenih korenin wasabi, ki jih običajno postrežemo s suši ali sashimi.
Poleg sušija je Sashimi tudi priljubljena jed na Japonskem. Ta jed sestavlja narezane surove ribe, postrežene brez riža.
Japonska hrana se po italijanski hrani uvršča na drugo mesto kot najbolj priljubljena hrana na svetu.
