Chakula cha Kijapani kwa ujumla huhudumiwa katika sehemu ndogo, na kuifanya iweze kuonja aina tofauti za sahani wakati mmoja.
Vyakula vingi vya Kijapani ambavyo hutumia viungo safi na kikaboni kutoka baharini na ardhi, kama samaki, shrimp, nyama ya ng'ombe, mboga, na matunda.
Sushi, moja ya sahani maarufu kutoka Japan, hapo awali ilikuwa chakula kilicholiwa na wavuvi wa Kijapani kama kifungu baharini.
Chakula cha Kijapani pia hujulikana kwa muonekano wake mzuri na wa kuvutia, kama vile sura ya maua, wanyama, na wahusika wa katuni.
Ramen, noodles za Kijapani zilitumikia na mchuzi moto, kwa kweli zilitoka China na zilianza kuwa maarufu nchini Japan mapema karne ya 20.
Sahani za tempura, chakula kilichosindika kwa kukaanga na unga maalum, hapo awali kilianzishwa na wamishonari wa Ureno katika karne ya 16.
Teriyaki, mchuzi unaotumika sana katika chakula cha Kijapani, kilichotengenezwa na mchuzi wa soya, sukari, na mirin (zabibu tamu za Kijapani).
Chakula cha Kijapani pia hujulikana kwa matumizi ya wasabi, mchuzi wa manukato yaliyotengenezwa kutoka kwa mizizi ya wasabi iliyokandamizwa, ambayo kawaida huhudumiwa na sushi au sashimi.
Mbali na Sushi, Sashimi pia ni sahani maarufu nchini Japan. Sahani hii ina samaki mbichi waliokatwa bila mchele.
Chakula cha Kijapani kinashika nafasi ya pili kama chakula maarufu ulimwenguni baada ya chakula cha Italia.
