Japāņu ēdieni parasti tiek pasniegti mazās porcijās, ļaujot vienlaikus nobaudīt dažāda veida ēdienus.
Daudzi japāņu pārtikas produkti, kas no jūras un sauszemes izmanto svaigas un organiskas sastāvdaļas, piemēram, zivis, garneles, liellopu gaļu, dārzeņus un augļus.
Sushi, viens no slavenākajiem ēdieniem no Japānas, sākotnēji bija ēdiens, ko Japānas zvejnieki apēda kā nodrošinājums jūrā.
Japāņu ēdiens ir pazīstams arī ar savu skaisto un pievilcīgo izskatu, piemēram, ziedu, dzīvnieku un karikatūru varoņu formu.
Ramen, japāņu nūdeles, kas pasniegtas ar karstu buljonu, faktiski radās no Ķīnas un sāka populāras Japānā 20. gadsimta sākumā.
Tempura ēdienus, kas apstrādāti ar ēdienu, cepot ar īpašiem miltiem, sākotnēji 16. gadsimtā ieviesa Portugāles misionāri.
Teriyaki, mērce, ko parasti izmanto japāņu ēdienos, izgatavota no sojas mērces, cukura un mirīna (saldas japāņu vīnogas).
Japāņu ēdiens ir pazīstams arī ar Wasabi, pikantu mērces izmantošanu, kas izgatavota no sasmalcinātām Wasabi saknēm, kuras parasti pasniedz ar suši vai sashimi.
Bez suši Sashimi ir arī populārs ēdiens Japānā. Šis ēdiens sastāv no sagrieztām neapstrādātām zivīm, kas pasniegtas bez rīsiem.
Japāņu ēdieni pēc itāļu ēdiena ir otrie kā vispopulārākais ēdiens pasaulē.
