10 حقائق مثيرة للاهتمام About Pickling

Transcript:

Languages:

• التخليل أو التحمض هو تقنية الحفاظ على الأغذية التي كانت موجودة منذ العصور القديمة.
• المكونات التي يتم استخدامها غالبًا في التخليل هي الخضار والفواكه والأسماك واللحوم.
• يمكن أن يتم التخليل باستخدام الملح أو الخل أو مزيج من هذين المكونين.
• يمكن أن يضيف التخليل إلى ذوق ورائحة الطعام ، وجعل الطعام أكثر دواما.
• تأتي كلمة مخلل من اللغة الهولندية Pekel والتي تعني محلول الملح.
• غالبًا ما يتم التخليل على مواد مستمدة من البحر ، مثل الأعشاب البحرية والقذائف.
• بعض أنواع الأطعمة التي غالباً ما يتم اختيارها في إندونيسيا هي المخللات والمخللات والسلطة.
• غالبًا ما يتم التخليل على الفواكه لصنع مخللات فواكه طازجة ولذيذة.
• يمكن أن يتم التخليل بطريقة تقليدية أو باستخدام آلة الحفظ الحديثة.
• بعض البلدان مثل كوريا واليابان لديها طعام نموذجي مصنوع من مكونات ديكل ، مثل Kimchi و Tsukemono.