10 حقائق مثيرة للاهتمام About Food preservation

منذ العصور القديمة ، استخدم السكان الإندونيسيون تقنيات الحفاظ على المواد الغذائية مثل التجفيف والتبخير والاحتباء للحفاظ على الطعام الطازج لفترة أطول.
غالبًا ما تستخدم التوابل مثل الزنجبيل والكركم والليمون في الحفاظ على الأطعمة الإندونيسية التقليدية لأنها تتمتع بخصائص مضادة للبكتيريا الطبيعية.
يمكن أن تستمر عجينة الروبيان السامبال ، وهي واحدة من الصلصة الحارة الشهيرة في إندونيسيا ، إلى عدة أشهر إذا تم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة.
البيض المملح ، المصنوع من نقع البيض في مزيج من الملح والليمون التنبول ، أصبح أطعمة الحفظ الشائعة في إندونيسيا لعدة قرون.
يمكن أن تدوم صلصة الصويا الحلوة ، واحدة من التوابل الرئيسية في المطبخ الإندونيسي ، حتى عدة أشهر إذا تم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق عند درجة حرارة الغرفة.
Tempe ، التخصصات الإندونيسية المصنوعة من فول الصويا المخمرة ، يمكن أن تستمر حتى عدة أسابيع إذا تم تخزينها في الثلاجة.
يمكن أن تستمر المفرقعات ، وجبات خفيفة مصنوعة من النشا والأسماك أو الروبيان ، إلى عدة أشهر إذا تم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.
يمكن أن تستمر الأرز المقلي ، أحد أكثر التخصصات الإندونيسية شعبية ، إلى عدة أيام إذا تم تخزينها في الثلاجة.
يمكن أن يستمر Rendang Meat ، المطبخ النموذجي من منطقة West Sumatra ، إلى عدة أسابيع إذا تم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق عند درجة حرارة الغرفة.
يمكن الحفاظ على الخضروات مثل الفلفل الحار والبصل والجزر عن طريق المجفف أو معالجتها في مخلل للحفاظ على نضارةهم لفترة أطول.