10 Интересни Факти About Food preservation

От древни времена жителите на индонезиите са използвали техники за опазване на храната като сушене, фумигация и аликиране, за да поддържат храната свежа по -дълго.
Подправки като джинджифил, куркума и лимонова трева често се използват за запазване на традиционните индонезийски храни, тъй като имат естествени антибактериални свойства.
Пастата на скаридите Sambal, един от популярните пикантни соси в Индонезия, може да продължи до няколко месеца, ако се съхранява в херметичен контейнер в хладилника.
Солените яйца, приготвени чрез накисване на яйца в смес от сол и бетел вар, се превръщат в популярни храни за опазване в Индонезия от векове.
Сладкият соев сос, една от основните подправки в индонезийската кухня, може да издържи до няколко месеца, ако се съхранява в херметичен контейнер при стайна температура.
Темпе, индонезийски специалитети, направени от ферментирала соя, могат да продължат до няколко седмици, ако се съхраняват в хладилника.
Крекерите, закуските, направени от нишесте и риба или скариди, могат да продължат до няколко месеца, ако се съхраняват в херметически контейнер при стайна температура.
Fried Rice, един от най -популярните индонезийски специалитети, може да продължи до няколко дни, ако се съхранява в хладилника.
Месото Rendang, типичната кухня от района на Западна Суматра, може да продължи до няколко седмици, ако се съхранява в херметичен контейнер при стайна температура.
Зеленчуци като чили, лук и моркови могат да бъдат запазени чрез изсушени или преработени на кисели краставички, за да поддържат свежестта си по -дълго.