С древних времен жители индонезийцев использовали методы сохранения пищи, такие как сушка, фумигация и акислова, чтобы пищу дольше дольше.
Специи, такие как имбирь, куркума и лемонграсс, часто используются для сохранения традиционных индонезийских продуктов, потому что они обладают натуральными антибактериальными свойствами.
Sambal Crimp Paste, один из популярных пряных соусов в Индонезии, может длиться до нескольких месяцев, если храниться в герметичном контейнере в холодильнике.
Соленые яйца, изготовленные путем замачивания яиц в смеси соли и лайма бетеля, на протяжении веков стали популярными в Индонезии.
Сладкий соевый соус, один из основных специй в индонезийской кухне, может длиться до нескольких месяцев, если храниться в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Темпе, индонезийские специальности, сделанные из ферментированных соевых бобов, может длиться до нескольких недель, если храниться в холодильнике.
Крекеры, закуски, сделанные из крахмала и рыбы или креветки, могут длиться до нескольких месяцев, если они хранятся в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Жареный рис, одна из самых популярных индонезийских специальностей, может длиться до нескольких дней, если храниться в холодильнике.
Мясо Ренданг, типичная кухня из района Западной Суматры, может длиться до нескольких недель, если они хранятся в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Овощи, такие как перец чили, лук и морковь, могут быть сохранены путем сушеного или обработанного в соленые огурцы, чтобы дольше поддерживать их свежесть.
