Ers yr hen amser, mae trigolion Indonesia wedi defnyddio technegau cadw bwyd fel sychu, mygdarthu ac asidau i gadw bwyd yn ffres yn hirach.
Mae sbeisys fel sinsir, tyrmerig a lemongrass yn aml yn cael eu defnyddio wrth warchod bwydydd traddodiadol Indonesia oherwydd bod ganddyn nhw briodweddau gwrthfacterol naturiol.
Gall past berdys sambal, un o'r saws sbeislyd poblogaidd yn Indonesia, bara hyd at sawl mis os caiff ei storio mewn cynhwysydd aerglos yn yr oergell.
Mae wyau hallt, a wneir gan wyau socian mewn cymysgedd o halen a chalch betel, wedi dod yn fwydydd cadwraeth poblogaidd yn Indonesia ers canrifoedd.
Gall saws soi melys, un o brif sbeisys bwyd Indonesia, bara hyd at sawl mis os caiff ei storio mewn cynhwysydd aerglos ar dymheredd yr ystafell.
Gall Tempe, arbenigeddau Indonesia a wneir o ffa soia wedi'u eplesu, bara hyd at sawl wythnos os caiff ei storio yn yr oergell.
Gall craceri, byrbrydau wedi'u gwneud o startsh a physgod neu berdys, bara hyd at sawl mis os cânt eu storio mewn cynhwysydd aerglos ar dymheredd yr ystafell.
Gall reis wedi'i ffrio, un o arbenigeddau mwyaf poblogaidd Indonesia, bara hyd at sawl diwrnod os caiff ei storio yn yr oergell.
Gall cig Rendang, bwyd nodweddiadol o ardal West Sumatra, bara hyd at sawl wythnos os caiff ei storio mewn cynhwysydd aerglos ar dymheredd yr ystafell.
Gellir cadw llysiau fel chili, winwns a moron trwy sychu neu eu prosesu i bicls i gynnal eu ffresni yn hirach.
