10 মজার ঘটনা About Food preservation

প্রাচীন কাল থেকেই, ইন্দোনেশিয়ান বাসিন্দারা খাবার সংরক্ষণের কৌশল যেমন শুকনো, ধোঁয়াশা এবং অ্যাসিডির মতো খাবারকে আরও বেশি সময় তাজা রাখার জন্য ব্যবহার করেছেন।
আদা, হলুদ এবং লেমনগ্রাসের মতো মশলা প্রায়শই traditional তিহ্যবাহী ইন্দোনেশিয়ান খাবার সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয় কারণ তাদের প্রাকৃতিক অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
ইন্দোনেশিয়ার জনপ্রিয় মশলাদার সসগুলির মধ্যে একটি সাম্বাল চিংড়ি পেস্ট, ফ্রিজে এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করা হলে কয়েক মাস অবধি স্থায়ী হতে পারে।
লবণ এবং সুপারি চুনের মিশ্রণে ডিম ভিজিয়ে তৈরি সল্ট ডিমগুলি শতাব্দী ধরে ইন্দোনেশিয়ায় জনপ্রিয় সংরক্ষণের খাবার হয়ে উঠেছে।
ইন্দোনেশিয়ান রান্নার অন্যতম প্রধান মশলা মিষ্টি সয়া সস ঘরের তাপমাত্রায় কোনও এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করা হলে কয়েক মাস পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।
Temp। টেম্পে, ইন্দোনেশিয়ান বিশেষত্বগুলি ফেরেন্টেড সয়াবিন থেকে তৈরি, ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হলে বেশ কয়েক সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।
Cra। স্টার্চ এবং মাছ বা চিংড়ি থেকে তৈরি ক্র্যাকার, স্ন্যাকস, ঘরের তাপমাত্রায় কোনও বায়ুচালিত পাত্রে সংরক্ষণ করা হলে বেশ কয়েক মাস পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।
ফ্রাইড রাইস, অন্যতম জনপ্রিয় ইন্দোনেশিয়ান বিশেষত্ব, রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হলে বেশ কয়েক দিন পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।
পশ্চিম সুমাত্রা অঞ্চল থেকে সাধারণ খাবারগুলি রেন্ডাং মাংস, ঘরের তাপমাত্রায় কোনও বায়ুচালিত পাত্রে সংরক্ষণ করা হলে বেশ কয়েক সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।
মরিচ, পেঁয়াজ এবং গাজরের মতো শাকসবজি শুকনো বা আচারে প্রক্রিয়াজাত করে তাদের তাজাতাকে আরও দীর্ঘায়িত করার জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।