10 Érdekes Tények About Food preservation

Transcript:

Languages:

• Az ősi idők óta az indonéz lakosok élelmiszer -megőrzési technikákat alkalmaztak, például szárítást, füstölést és savassavakat, hogy az ételek hosszabb ideig maradjanak.
• A fűszereket, például a gyömbér, a kurkuma és a citromfű gyakran használják a hagyományos indonéz ételek megőrzéséhez, mivel természetes antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.
• A Sambal garnélarák paszta, az egyik népszerű fűszeres szósz Indonéziában, akár több hónapig is tarthat, ha légmentesen tartó tartályban tárolják a hűtőszekrényben.
• A sózott tojások, amelyeket a tojások só- és bétel -mész keverékében áztatva készítenek, évszázadok óta népszerű megőrzési ételekké váltak Indonéziában.
• Az édes szójaszósz, az indonéz konyha egyik fő fűszere, akár több hónapig is tarthat, ha szobahőmérsékleten légmentesen lezárt tartályban tárolják.
• A Tempe, az erjesztett szójababból készült indonéz specialitások akár néhány hétig is tarthatnak, ha hűtőszekrényben tárolják.
• A keményítőből, halakból vagy garnélarákból készült kekszek, harapnivalók akár több hónapig is eltarthatnak, ha szobahőmérsékleten légmentesen lezárt tartályban tárolják.
• A sült rizs, az egyik legnépszerűbb indonéz specialitás, legfeljebb néhány napig tarthat, ha hűtőszekrényben tárolják.
• A nyugat -szumátrai területről származó tipikus ételek, amelyek tipikus konyhája, akár több hétig is tarthat, ha szobahőmérsékleten légmentesen lezárt tartályban tárolják.
• A zöldségek, például a chili, a hagyma és a sárgarépa szárított vagy savanyúságba történő feldolgozással megőrizhetők, hogy hosszabb ideig tartsák frissességüket.