10 Įdomūs Faktai About Food preservation

Transcript:

Languages:

• Nuo senų laikų Indonezijos gyventojai naudojo maisto išsaugojimo būdus, tokius kaip džiovinimas, fumigacija ir rūgštys, kad maistas būtų šviežias ilgiau.
• Tokie prieskoniai kaip imbieras, ciberžolė ir citrinžolė dažnai naudojami norint išsaugoti tradicinį Indonezijos maistą, nes jie pasižymi natūraliomis antibakterinėmis savybėmis.
• Sambalinės krevečių pasta, viena iš populiarių aštraus padažo Indonezijoje, gali trukti iki kelių mėnesių, jei laikoma šaldytuve esančiame hermetiškame inde.
• Sūdytos kiaušiniai, gaminami mirkant kiaušinius druskos ir betelio kalkių mišinyje, šimtmečius Indonezijoje tapo populiaraus konservavimo maistu.
• Saldus sojos padažas, vienas iš pagrindinių Indonezijos virtuvės prieskonių, gali trukti iki kelių mėnesių, jei jis laikomas hermetiškame inde kambario temperatūroje.
• Tempe, Indonezijos specialybės, pagamintos iš fermentuotų sojų pupelių, gali trukti iki kelių savaičių, jei jie laikomi šaldytuve.
• Kepti ryžiai, vienas populiariausių Indonezijos specialybių, gali trukti iki kelių dienų, jei jie laikomi šaldytuve.
• „Rendang“ mėsa, tipiška virtuvė iš Vakarų Sumatros srities, gali trukti iki kelių savaičių, jei ji laikoma hermetiškame inde kambario temperatūroje.
• Daržoves, tokias kaip čili, svogūnai ir morkos, gali būti išsaugotos džiovintos arba perdirbtos į marinuotus agurkus, kad būtų ilgesnis jų šviežumas.