10 Interesujący Fakt About Food preservation

Transcript:

Languages:

• Od czasów starożytnych mieszkańcy indonezyjscy stosowali techniki konserwacji żywności, takie jak suszenie, fumigacja i kwasy, aby dłużej żywność była świeżo.
• Przyprawy takie jak imbir, kurkuma i trawa cytrynowa są często stosowane w zachowaniu tradycyjnej indonezyjskiej żywności, ponieważ mają naturalne właściwości przeciwbakteryjne.
• Pastowa krewetkowa sambal, jeden z popularnych pikantnych sosów w Indonezji, może trwać do kilku miesięcy, jeśli jest przechowywana w szczelnym pojemniku w lodówce.
• Solone jaja, wykonane przez moczenie jaj w mieszaninie soli i wapna betel, stały się popularnymi żywnością konserwatorską w Indonezji od wieków.
• słodki sos sojowy, jeden z głównych przypraw w kuchni indonezyjskiej, może trwać do kilku miesięcy, jeśli jest przechowywana w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
• Tempe, indonezyjskie specjalności wykonane z sfermentowanych soi, mogą trwać do kilku tygodni, jeśli są przechowywane w lodówce.
• Krączki, przekąski wykonane ze skrobi i ryb lub krewetek, mogą trwać do kilku miesięcy, jeśli są przechowywane w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
• Smażony ryż, jedna z najpopularniejszych indonezyjskich specjalności, może trwać do kilku dni, jeśli jest przechowywana w lodówce.
• Mięso Rendang, typowa kuchnia z obszaru zachodniej Sumatry, może trwać do kilku tygodni, jeśli jest przechowywane w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
• Warzywa takie jak chili, cebula i marchewki mogą być zachowane przez suszone lub przetwarzane w marynaty, aby dłużej utrzymać swoją świeżość.