10 Interessante Tatsache About Food preservation

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• Seit der Antike haben die indonesischen Bewohner Lebensmittelkonservierungstechniken wie Trocknung, Begasung und Säure verwendet, um die Lebensmittel länger frisch zu halten.
• Gewürze wie Ingwer, Kurkuma und Zitronengras werden häufig zur Erhaltung traditioneller indonesischer Lebensmittel verwendet, da sie natürliche antibakterielle Eigenschaften aufweisen.
• Sambal Shrimp Paste, eine der beliebten würzigen Sauce in Indonesien, kann bis zu mehreren Monaten dauern, wenn sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Salzene Eier, die durch Einweichen von Eiern in einer Mischung aus Salz- und Betelkalk hergestellt werden, werden seit Jahrhunderten zu beliebten Konservierungsfutter in Indonesien.
• Süße Sojasauce, eine der Hauptgewürze in der indonesischen Küche, kann bis zu mehreren Monaten dauern, wenn sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur gelagert werden.
• Tempe, indonesische Spezialitäten aus fermentierten Sojabohnen, können bis zu mehreren Wochen dauern, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Cracker, Snacks aus Stärke und Fisch oder Garnelen, können bis zu mehrere Monate dauern, wenn sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur gelagert werden.
• Brather Reis, einer der beliebtesten indonesischen Spezialitäten, kann bis zu mehreren Tagen dauern, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Rendang Fleisch, typische Küche aus dem Gebiet von West Sumatra, kann bis zu mehreren Wochen dauern, wenn sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur gelagert werden.
• Gemüse wie Chili, Zwiebeln und Karotten können durch getrocknete oder verarbeitete Gurken aufbewahrt werden, um ihre Frische länger aufrechtzuerhalten.