10 Interessant Feit About Food preservation

Transcript:

Languages:

• Sinds de oudheid hebben Indonesische bewoners technieken voor het behoud van voedsel gebruikt, zoals drogen, fumigatie en zuur om voedsel langer vers te houden.
• Spices zoals gember, kurkuma en citroengras worden vaak gebruikt bij het behoud van traditionele Indonesische voedingsmiddelen omdat ze natuurlijke antibacteriële eigenschappen hebben.
• Sambal -garnalenpasta, een van de populaire pittige saus in Indonesië, kan maximaal enkele maanden duren als ze worden opgeslagen in een luchtdichte container in de koelkast.
• Gezouten eieren, gemaakt door eieren te weken in een mengsel van zout en betel limoen, zijn al eeuwenlang populair behoud voedsel in Indonesië.
• Zoete sojasaus, een van de belangrijkste kruiden in de Indonesische keuken, kan tot enkele maanden duren als ze bij kamertemperatuur in een luchtdichte container worden opgeslagen.
• Tempe, Indonesische specialiteiten gemaakt van gefermenteerde sojabonen, kunnen maximaal enkele weken duren als ze in de koelkast worden opgeslagen.
• Crackers, snacks gemaakt van zetmeel en vis of garnalen, kunnen maximaal enkele maanden duren indien opgeslagen in een luchtdichte container bij kamertemperatuur.
• Gebakken rijst, een van de meest populaire Indonesische specialiteiten, kan tot meerdere dagen duren als ze in de koelkast worden opgeslagen.
• Rendang Vlees, typische gerechten uit het gebied van West Sumatra, kan tot enkele weken duren indien opgeslagen in een luchtdichte container bij kamertemperatuur.
• Groenten zoals chili, uien en wortelen kunnen worden bewaard door gedroogd of verwerkt in augurken om hun frisheid langer te behouden.