10 Интересни Факти About The Art and Science of Chocolate Making

Transcript:

Languages:

• Изкуството и науката за приготвяне на шоколад идват от Месоамерика преди 4000 години.
• Производството на шоколад започва с събиране на какао от какаовото дърво.
• След това какаовите плодове се измиват, нарязват и пекат.
• Какаовите зърна на Sangrai произвеждат шоколад, който е по -богат.
• Какаовите зърна след това се редуцират и се смесват със захар, мазнини и други съставки, за да се създаде прахов шоколад.
• Прахово какао след това се смесва с гореща вода, за да се създаде разтопен шоколад.
• След това топенето на шоколад се отпечатва в различни форми като кафяв боб, шоколадови стъбла и шоколадови барове.
• Шоколадовите барове могат да се дават различни гарнитури като ядки, сушени плодове и различни други съставки.
• Шоколадът може да се смесва и с други съставки като бял шоколад, ганаш, мляко и др.
• Изкуството и науката за приготвяне на шоколад е сложен процес, който изисква специално време и умения.