10 Interessant Feit About The Art and Science of Chocolate Making

Transcript:

Languages:

• De kunst en wetenschap van het maken van chocolade kwam 4000 jaar geleden uit Mesoamerica.
• Chocoladeproductie begint met het oogsten van cacao uit de cacaoboom.
• Cacaopruit wordt vervolgens gewassen, gesneden en geroosterd.
• Sangrai cacaobonen produceren chocolade die rijker is.
• Cacaobonen worden vervolgens verminderd en gemengd met suiker, vet en andere ingrediënten om poederchocolade te maken.
• Poedercacao vervolgens gemengd met heet water om gesmolten chocolade te maken.
• Smeltende chocolade wordt vervolgens gedrukt in verschillende vormen zoals bruine bonen, chocoladestengels en chocoladerepen.
• Chocoladerepen kunnen verschillende toppings krijgen zoals noten, gedroogd fruit en verschillende andere ingrediënten.
• Chocolade kan ook worden gemengd met andere ingrediënten zoals witte chocolade, ganache, melk, enz.
• De kunst en wetenschap van het maken van chocolade is een complex proces dat speciale tijd en vaardigheden vereist.