10 Interessante Fakta About The Art and Science of Chocolate Making

Transcript:

Languages:

• Kunsten og videnskaben med at fremstille chokolade kom fra Mesoamerica for 4.000 år siden.
• Chokoladeproduktion begynder med høst af kakao fra kakaotræet.
• Kakaofrugter vaskes, klippes og ristes derefter.
• Sangrai kakaobønner producerer chokolade, der er rigere.
• Kakaobønner reduceres derefter og blandes med sukker, fedt og andre ingredienser for at skabe pulverchokolade.
• Pulverkakao blandet derefter med varmt vand for at skabe smeltet chokolade.
• Meltende chokolade udskrives derefter i forskellige former, såsom brune bønner, chokoladestængler og chokoladebarer.
• Chokoladestænger kan få forskellige toppings såsom nødder, tørret frugt og forskellige andre ingredienser.
• Chokolade kan også blandes med andre ingredienser såsom hvid chokolade, ganache, mælk osv.
• Kunsten og videnskaben med at fremstille chokolade er en kompleks proces, der kræver særlig tid og færdigheder.