10 Fait Intéressant About The Art and Science of Chocolate Making

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• L'art et la science de la fabrication du chocolat proviennent de la Méso-Amérique il y a 4 000 ans.
• La production de chocolat commence par la récolte de cacao de l'arbre de cacao.
• Les fruits de cacao sont ensuite lavés, coupés et rôtis.
• Les haricots de cacao Sangrai produisent du chocolat plus riche.
• Les fèves de cacao sont ensuite réduits et mélangés avec du sucre, des graisses et d'autres ingrédients pour créer du chocolat en poudre.
• Le cacao en poudre puis mélangé avec de l'eau chaude pour créer du chocolat fondu.
• La fonte du chocolat est ensuite imprimée en différentes formes telles que les haricots bruns, les tiges de chocolat et les barres de chocolat.
• Les barres de chocolat peuvent recevoir diverses garnitures telles que les noix, les fruits secs et divers autres ingrédients.
• Le chocolat peut également être mélangé avec d'autres ingrédients tels que le chocolat blanc, la ganache, le lait, etc.
• L'art et la science de la fabrication du chocolat sont un processus complexe qui nécessite du temps et des compétences spéciaux.